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Paula Por el principio...

Para empezar por el principio, te animo a buscar en el diccionario de la RAE (Real Academia Española) patronaje. Comprobarás que: “La palabra patronaje no está registrada en el Diccionario”:
http://lema.rae.es/drae/?val=patronaje

Yo propongo la siguiente definición:
Patronaje es la disciplina para crear y desarrollar cada uno de los planos que componen una prenda. Estos planos, llamados patrones, dispuestos convenientemente sobre el material textil, servirán de molde para cortar dicha prenda.

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Paula ¿Qué es un método de corte y dónde aprender?

Me pongo en tu lugar: quieres aprender a construir vestuario, o quieres especializarte si ya tienes conocimientos.
Hay muchos supuestos:
*Has acabado tus estudios medios y quieres elegir una carrera para ganarte la vida.
*Has estudiado moda y no tienes suficientes conocimientos técnicos para desarrollar tus diseños.
*Con la globalización y la externalización del trabajo tu empresa ha tenido que cerrar y tienes un montón de medios (locales, naves, máquinas, mesas de corte, etc.) que quieres amortizar fabricando prendas competitivas, de calidad y ofertando un producto distinto. Estás buscando como especializarte.

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